Keňa AA Peaberry – prémiová arabica, tmavé pražení, zrnková káva

Popis:

Kenya AA Peaberry je výběrová arabika s unikátním „peaberry“ zrnkem – každý plod obsahuje pouze jedno zrno, což soustředí chuť a aromatickou sílu. V šálku tě okouzlí:

• Chuťové vlastnosti:

   

  • Jasná, šťavnatá acidita připomínající červený rybíz a citrusy

  • Tóny černého čaje a náznaky tmavé čokolády

  • Lehké, sametové tělo s elegantní ovocnou dochutí

   

• Zajímavosti z regionu:

   

  • Pěstována v nadmořské výšce 1 700–2 100 m, kde chladné noci a slunečné dny zpomalují zrání třešní

  • Farmy jsou rodinné a zpracování probíhá tradiční promytou metodou („washed“)

  • Některé farmy praktikují dvakrát promytou metodu („double washed“) pro maximální čistotu a jasnou aciditu

  • Peaberry zrna tvoří jen cca 5 % sklizně a mají intenzivnější aroma než běžná zrna

  • „AA“ označuje největší a nejkvalitnější zrna v regionu

  • Aberdare Range je vulkanické pohoří s bohatou minerální půdou, což dává kávě jedinečný charakter

  • Farmy jsou často součástí družstev, podporujících komunitní život a udržitelné pěstování

   

Doporučená příprava:

Ideální pro filtrovanou kávu, pour-over i french press – pro ty, kdo hledají ovocný, svěží profil s jasnou čistotou a výraznou aromatickou hloubkou.